纯纯正正的鲜桃汁

作者： 亦烘亦厨

正是吃桃子的季节，刚熟的桃子白中透粉，桃肉质柔软，汁液多，味甜，有香气，可谓美味可口。但桃子熟得快，不易久放，所以有时候就把吃不完的桃子做成桃汁。浓浓的桃汁，带着桃的清香，浅尝一口，满心芳甜。

用料

• 桃子 2200克
• 柠檬 3个
• 黄冰糖 280克
• 纯净水 1400克

纯纯正正的鲜桃汁的做法步骤

步骤 1

将所有食材按所需量准备好。

步骤 2

将纯净水倒入锅中。

步骤 3

桃去皮、去核，切成小块。

步骤 4

柠檬把汁挤出来。

步骤 5

将桃块、柠檬汁都倒入锅中。

步骤 6

大火烧开，并把浮沫撇去。

步骤 7

改中小火煮半个小时，至桃块变软了即可。

步骤 8

关火，将煮软后的桃块都捞出来。

步骤 9

放入破壁机中打成泥状，一次打不完可分两次搅打。

步骤 10

将打好的桃泥再倒回煮桃的汤汁中，并搅拌均匀。

步骤 11

过滤一遍，这样口感会更好些，不会有大粗粒的感觉。

步骤 12

将过滤好的桃汁倒入锅中，加入黄冰糖，中火再次煮开。

步骤 13

将浮沫再次撇去，待冰糖化了，再煮五分钟即可。

步骤 14

关火，桃汁就熬好了。

步骤 15

趁热倒入先前准备好的玻璃瓶中，盖上盖密封好。

步骤 16

纯纯正正的桃子汁就做好了，味道还真不错呢。

纯纯正正的鲜桃汁的小贴士

黄冰糖的量可根据桃子的酸甜程度适当增减；柠檬的个数也可根据自己的口味增减，这些都不是必须的量。

菜谱创建时间：2020-07-23 22:34:11