港式叉烧肉

作者： 糕妈的菜

用料

• 肉 500克
• 叉烧酱 3勺
• 蚝油 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 酒 3勺
• 生抽 1勺
• 豆豉 7-8粒
• 红曲米粉 2克

港式叉烧肉的做法步骤

步骤 1

叉烧酱 蚝油 蜂蜜 姜 蒜

步骤 2

红曲米粉

步骤 3

加几粒豆豉

步骤 4

红曲米粉用水兑

步骤 5

刚才的酱里面加生抽加料酒

步骤 6

肉洗净，用厨房纸吸干水分

步骤 7

把肉放入调料中。 正反面都确保有调料包裹，放入冰箱冷藏24小时。 期间多次拿出来翻面。

步骤 8

烤肉最佳是用烤架，但我不喜欢麻烦，就偷懒了。 烤盘锡纸包好，肉排列在烤盘里。 烤箱预热。 第一次进烤箱不要刷酱。先220度烤10分钟收收水分。

步骤 9

翻面，刷叉烧酱，第二次进烤箱，220度烤20分钟。 再翻面，再刷叉烧酱，第三次进烤箱，220度烤20分钟。

步骤 10

出炉。 锡纸焦忽略不管，肉没焦就好了。

步骤 11

晾凉，用锯齿刀切肉。

步骤 12

叉烧肉成功摆盘上桌。 味道嘛！当然好极了！ 没有店里的甜，因为我烤的时候没有刷蜂蜜。

步骤 13

顺便做了份叉烧饭！ 没买小青菜，空心菜炒好一个小时才做叉烧饭，空心菜黄掉喽！没看见没看见→_→

菜谱创建时间：2020-07-23 18:31:26