昂刺鱼豆腐汤

作者： 臻小灶

鱼汤按照这个方法做，汤汁浓白，没有醒味

用料

• 昂刺鱼 2条
• 豆腐 1块
• 葱 1根
• 油 20克
• 姜 2片
• 白胡椒粉 1小勺
• 香菜 2根
• 盐 根据自己口味
• 料酒 1勺

昂刺鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，鱼宰杀清洗干净，豆腐切块，香菜切段

步骤 2

热锅热油把鱼下入锅中煎一下

步骤 3

两面煎至起焦边，下入葱姜，炒出香味，烹料酒

步骤 4

加入开水，大火煮十分钟

步骤 5

汤汁浓白，下入豆腐，调入少许盐，胡椒粉. 再煮五分钟

步骤 6

撒香菜即可出锅装盘

昂刺鱼豆腐汤的小贴士

杀鱼时要小心，也可以在买鱼那帮忙杀，回来清洗干净，鱼要两面煎透，必须要加开水，水要一次性加足，全程大火才能保证鱼汤浓白，豆腐下过在放盐

菜谱创建时间：2020-07-23 17:35:25