馋嘴香辣鸡翅尖

作者： 爱生活的馋猫

南方的夏天，白天艳阳高照，热得出奇，即使到了晚上，气温仍不减丝毫，唯一让人感到宽慰的是一到晚上，宵夜时间也到了。平时下班，晚饭过后总会约上三两朋友出来吃宵夜，撸串，烤肉，糖水铺，总有一样是你喜欢的。说到宵夜，每次出去点的时候总少不了点上盘香辣鸡翅尖，香辣入味的口感搭着冰爽的啤酒吃着超过瘾！作为吃货兼美食达人，吃多了几次也大概能想得出里面的配料都有些什么了，这一份48大洋大的鸡翅尖，让我兴起在家做的冲动，抱着试一试的想法做了一锅，没想到味道其好，一次做一锅，家人嫌吃得不过瘾，让我连续做了3天，发了朋友圈，朋友都说这一家全是吃货宝宝也是让人服气的，也有北方盆友说从来不吃这个！

用料

• 鸡翅尖 750克
• 姜片 4片
• 干辣椒 3个
• 花椒 1小把
• 蒜末 10克
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 热水 1碗
• 食用油 适量

馋嘴香辣鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

鸡翅尖清洗干净沥干水分，砂锅里倒入多一些的油，先把蒜末，花椒，姜片和干辣椒段小火爆香，不断翻动一下让其受热均匀。

步骤 2

再把豆瓣酱放入砂锅里，小火炒出红油，这个时候香气就已经飘出来了。

步骤 3

倒入热水，拌匀，砂锅在热的时候不要倒入冷水，会溅油烫伤，也会影响砂锅的寿命。

步骤 4

把鸡翅尖放入锅里，剩余的调料全部加入锅里面，中火煮沸后转小火焖15分钟。

步骤 5

15分钟后鸡翅尖就已经入味了，出锅前放入一小把葱段，就可以盖上锅盖熄火了。

菜谱创建时间：2020-07-23 16:43:20