一学就会干锅虾，健康非油炸

作者： siyingluuu

某只猪每次都一大包虾拿过来，我就只有换着花样做了。

用料

• 虾 10只左右
• 西兰花（可以换成其他自己喜欢的配菜） 1/4朵
• 郫县豆瓣酱 2/3勺
• 火锅底料 3-4小块
• 小米辣 2个
• 蒜 1-2瓣

一学就会干锅虾，健康非油炸的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料，如图所示。火锅底料用牛油的会更香。

步骤 2

蒜和小米辣切段。

步骤 3

处理虾：带壳开背，开深一点会更容易进味，然后在清水洗下去虾线。

步骤 4

虾直接下锅煎，中大火，将水分煎干，虾壳越脆越香，吃的时候也更容易脱壳。

步骤 5

虾煎得差不多，虾壳微金黄后，加入花椒和火锅底料继续煎，越煎越香。

步骤 6

调小火，下豆瓣酱炒匀。

步骤 7

炒匀后下配菜翻炒。如果用的是胡萝卜之类的不易熟的蔬菜，则应先焯水沥干后再加入翻炒。

步骤 8

配菜翻炒均匀后加入小米辣翻炒。

步骤 9

待配菜炒熟后加入蒜，翻炒至香味出来，蒜炒熟。

步骤 10

出锅啦，真的很好吃😋

一学就会干锅虾，健康非油炸的小贴士

虾壳越脆越香哦～

菜谱创建时间：2020-07-23 13:14:14