多汁馅饼

作者： Ariel_lai

根据食材的性， 把不同的原料用心的组合， 食材的相遇， 激发出各自的本味， 相融的过程， 彼此渗透滋味， 美味就此诞生！ 人之相遇， 各有脾气， 相逢欢，相处难， 细心思量练心量， 勿忘初心， 方得始终！

用料

• 干香菇 50克
• 腐竹 100克
• 胡萝卜 2根
• 角瓜 1根
• 白玉菇 120克
• 姜末 适量
• 黑胡椒粉 1勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 250克

多汁馅饼的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发，挤水，切丁；胡萝卜切丁；腐竹泡发，切丝；角瓜切丁。

步骤 2

白玉菇去根，切丁；姜切末。

步骤 3

爆香姜片。

步骤 4

加入香菇，香菇微微黄时加入腐竹。

步骤 5

腐竹炒黄，加入适量黑胡椒粉和生抽。

步骤 6

加入胡萝卜搅拌均匀，胡萝卜炒半熟时加入适量盐。

步骤 7

加入白玉菇，白玉菇炒软就可以，尝下口味，适当加调料到满意。

步骤 8

炒好的馅拌入角瓜和姜末。

步骤 9

称250克温水，加入5克酵母，搅拌均匀。

步骤 10

称500克面粉，加入酵母水，搅拌均匀，活成面团。

步骤 11

放发酵箱发酵40分钟，如果没有发酵箱放常温发酵也可以的，时间会长一点。

步骤 12

开始包馅饼，像包子似的包法，最后收口朝下。

步骤 13

开始煎饼，油热后放入馅饼，煎至两年金黄即可。

步骤 14

出炉。

多汁馅饼的小贴士

角瓜等包的时候再放，避免出水。

菜谱创建时间：2020-07-23 11:50:03