酱焖牛肉

作者： 兰陵酒

用料

• 牛肉 500克
• 葱 2寸长
• 香叶 1片
• 大蒜 3瓣
• 混合酱 甜面酱2勺，黄豆酱1勺，柱候酱1勺，生抽1勺
• 料酒 1勺
• 桂皮 1小块，指肚大小
• 大料 1粒
• 盐 2g
• 水 2升

酱焖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用清水浸泡2个小时，沥干水分。

步骤 2

起锅烧油，小火，放入葱，姜，蒜，香叶，大料，桂皮。

步骤 3

葱表皮成焦黄色时，放入牛肉，中火炒至变色。

步骤 4

开大火，放入料酒，放入混合酱，炒匀。

步骤 5

加入开水，待水沸腾后，移入炖锅中，小火慢炖1小时。

步骤 6

出锅前15分钟加盐，调味，调整汤汁量。

步骤 7

如果要加菜，胡萝卜，白萝卜，在加盐前放入。大概出锅前20分钟左右。

菜谱创建时间：2020-07-23 08:53:43