红烧羊排土豆胡萝卜

作者： an00na

五天来第一次吃肉，纪念一下

用料

• 土豆 1个
• 干辣椒 若干个
• 蒜 4瓣
• 盐 一捏
• 老抽 3勺
• 小羊排 随意
• 葱 随意
• 白胡椒粉 1勺

红烧羊排土豆胡萝卜的做法步骤

步骤 1

羊排用冷水泡半个小时，泡出血水，倒掉。重新加水，没过羊排后再加两三指吧？ 大火烧开，撇去浮沫，加干辣椒，蒜，胡椒粉，转中火煮半个小时到四十分钟。 筷子能不费劲扎进去为宜，多煮一会儿到烂也没关系，您随意。

步骤 2

另起锅，放少许油，干辣椒，蒜，葱，小火煸香，放入羊排炒一会，羊排的肥肉边边变色后加入刚刚清炖时候的汤，没过羊排，然后再多加一点，因为一会开锅慢慢挥发～～ 洗土豆胡萝卜切滚刀块，入锅。加老抽3勺上色，煮25到30分钟。中途视水量适当添羊汤。 用筷子夹土豆检查软糯程度，满意的时候添加盐翻滚，大火收汁。

红烧羊排土豆胡萝卜的小贴士

清炖羊排出的汤别倒掉，可以做菜和面用哦

菜谱创建时间：2020-07-22 22:30:39