咸蛋黄焖烧油豆腐

作者： 和月香

参加下厨房活动加了一个美食群，群里高手如云，菜品件件堪比艺术品，我这种做饭随性的佛系菜鸟自惭形秽😓烘焙基本不会，只有在中餐上开动脑筋小小的创新一下。

用料

• 油豆腐 150克
• 味好美金沙咸蛋黄粉 适量
• 青椒 1个
• 火腿肠 ¼根
• 蒜 2瓣
• 葱 1段
• 蚝油、生抽、鸡汁 适量
• 水淀粉 小半碗

咸蛋黄焖烧油豆腐的做法步骤

步骤 1

青椒、火腿肠切片，火腿肠用来配色，换成红椒也行。蒜切片，葱斜切成段。

步骤 2

今天买的油豆腐是薄薄的三角形，如果是大的方的豆腐泡需要切两半，便于入味。准备咸蛋黄粉和小半碗水淀粉。

步骤 3

热锅凉油，油热倒入葱蒜，小火炒香。

步骤 4

葱蒜炒出香味，倒入适量咸蛋黄粉。

步骤 5

小火把咸蛋黄粉炒变色、变浓稠。

步骤 6

加入多半碗水，倒入油豆腐、火腿肠。

步骤 7

加蚝油、鸡汁、生抽，大火煮开，改中火炖5分钟左右。

步骤 8

水快干时，加入青椒。

步骤 9

倒入水淀粉，翻炒一两分钟，收汁，让汤汁黏在油豆腐上，关火装盘。

步骤 10

色泽鲜亮、咸鲜入味。

步骤 11

咸蛋黄粉真是一款特别好用的调料，使用方便，上班族的好帮手。

菜谱创建时间：2020-07-22 21:24:09