湘式炒年糕

作者： 一坨小汤圆

和室友一起连吃了两顿，没想到她说明天还想吃。

用料

• 年糕 250克
• 鸡蛋 2个
• 香肠 1根
• 包菜 小半个
• 青蒜叶 2根
• 青椒 一个
• 辣酱 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 味极鲜 1勺
• 食用油 适量
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒

湘式炒年糕的做法步骤

步骤 1

烧一壶开水。烧水的时候把年糕切片，然后用开水把切好的年糕泡软。

步骤 2

香肠切片，厚一点。蒜叶前半部分白的切片，后半部分切段。辣椒和包菜切丝。

步骤 3

热油，下两个鸡蛋炒熟，然后加入香肠炒香，盛出了备用。

步骤 4

把年糕的水沥干。放入味极鲜，玉米淀粉，食用油，辣酱，各一勺，把青蒜叶段也放进去。

步骤 5

戴手套搅拌均匀。

步骤 6

热油，小火，放入两个干辣椒，一小把花椒，爆香。再放入青椒和青蒜叶片，翻炒一分钟后再加入包菜。

步骤 7

放入拌好的年糕，翻炒均匀后加入鸡蛋和香肠。

步骤 8

不停的炒，炒啊炒。炒到大部分的年糕都有点焦就可以出锅了。焦香！美味！一锅是两人份，再炒个青菜就可以做一顿晚饭啦！

菜谱创建时间：2020-07-22 21:17:49