一口西多士

作者： 阿林老师

广东下午茶点击率很高的小食，看似简单其实每套美食背后都有一些技巧和故事。

用料

• 鸡蛋 1个
• 沙拉酱 两勺
• 牛奶 六十克
• 土司面包 两片
• 炼乳 适量

一口西多士的做法步骤

步骤 1

两片面包切去四边，中间抹上沙拉酱或者花生酱。 提示：想面包好切，又整齐美观一些，需要提前把面包放进冰箱冷冻两个小时以上，让面包片变硬，这是后厨不外传的小秘密了，少了这步绝大部分人都会把面包切坏。

步骤 2

切成九宫格

步骤 3

一个鸡蛋加约五六十克牛奶调成蛋液，蛋液可以加点盐也可以不加，调好的蛋液过个筛会更加细腻，然后把蛋液均匀淋上面包，面包四周都要粘上蛋液。

步骤 4

起锅热油，油温100～120℃左右轻轻放入裹好蛋液的面包块炸制一两分钟左右定型，再加高油温至150℃炸至四面金黄捞出即可，期间要勤给所有面包块翻面。

步骤 5

控好油即可装盘。

步骤 6

淋上炼奶或者蜂蜜即可开动，外面焦，里面绵绵的类似蛋糕，换了一下用单反相机拍的图。🤣

步骤 7

一片面包对角切合成三角形，再裹上蛋液炸至两面金黄，可以做出三角西多士，放椰子片，淋上炼奶，挤瓶挤上沙拉酱，也可以做出花样的块状西多士。

步骤 8

在两片面包之间开出些空间放上芝士碎再裹上蛋液炸制，还可以做出芝士流心西多士，喜欢可以自己试一试。

菜谱创建时间：2020-07-22 21:04:20