油泼面

作者： XIAO_BUYOU

重庆小面改编

用料

• 鲜面条
• 菜椒/辣椒
• 肉沫
• 辣椒面
• 花椒
• 葱姜蒜
• 花生酱
• 熟花生

油泼面的做法步骤

步骤 1

菜椒or辣椒切碎，葱姜蒜末备用。油热后下葱姜蒜爆香，下菜椒or辣椒碎翻炒熟，加入肉沫，翻炒。

步骤 2

图上调味料放在碗里混匀，加入锅中，翻炒一会儿出锅。

步骤 3

花生200度5-6分钟。

步骤 4

锅中热油，加辣椒面+花椒，出香味后倒入碗中（不要过火，否则不麻辣）。

步骤 5

面煮好后倒入碗中，加两勺花生酱，一勺糖，一勺醋，2g花椒粉，小半勺盐，姜蒜水。倒入炒好的菜，花生。 PS：姜蒜水制作：两瓣蒜三片姜磨成泥，加入两勺水。

菜谱创建时间：2020-07-22 18:50:23