黑麦包子之麻辣豆腐鸡丁包

作者： 小苒苒苒

最近一直在减肥 所以研究了很多低脂又美味的美食 这款包子真的超级好吃啊！！一定要试试！！

用料

• 黑麦粉 150克
• 中筋面粉 150克
• 酵母 3克
• 糖 3克
• 水 175克
• 豆腐 250克
• 鸡脯肉 一整块
• 腌制鸡脯肉：胡椒粉 五香粉 花椒粉 料酒 生抽 蚝油 盐 淀粉 根据自己口味适量
• 大葱 2根
• 郫县豆瓣酱 适量
• 辣椒粉 适量
• 热油 适量

黑麦包子之麻辣豆腐鸡丁包的做法步骤

步骤 1

面粉➕酵母➕水➕糖 厨师机揉面15分钟 发酵50-60分钟

步骤 2

鸡脯肉➕调料腌制备用

步骤 3

热油➕郫县豆瓣酱炒出红油 加鸡脯肉 老抽 炒熟备用 豆腐切丁 加入鸡肉丁 加入葱 辣椒粉 生抽 蚝油 泼上热油 混合均匀

步骤 4

发酵好的面手指戳窝不回缩就完成了 取出排气 分成38-40克一个的小面团搓圆压扁 擀成中间厚边缘薄的圆片 包入馅儿料 放入蒸锅 蒸锅里放热水 二次发酵20-30分钟 然后开火 上汽后蒸15分钟闷5分钟打开

步骤 5

蒸好的包子！

步骤 6

一共12个！

步骤 7

超级香！！

步骤 8

太好吃啦！！配上蒜简直了！

菜谱创建时间：2020-07-22 16:07:47