韭菜盒子

作者： 艳色的秋景

用料

• 面粉 500克
• 热水 200克
• 凉水 60克
• 韭菜 350克
• 鸡蛋 3个
• 油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

慢慢先加入热水后加入凉水，边加边搅拌。

步骤 2

面团揉好后盖上湿布或盖子醒二十分钟。

步骤 3

韭菜摘洗干净控水备用。

步骤 4

韭菜切段，先倒入食用油拌匀以后放香油、盐、味精、五香粉搅拌均匀。

步骤 5

鸡蛋打散备用。

步骤 6

热锅倒入适量油加热，加入鸡蛋用筷子搅拌形成小块，凝固后倒出。

步骤 7

放凉后倒入韭菜搅拌均匀。

步骤 8

面团醒后揉均切成大小一致的面剂子。

步骤 9

擀皮包馅捏边。

步骤 10

锅中放入少许油，摆放整齐，盖好锅盖，小火慢煎。

步骤 11

煎成金黄色后翻面继续煎，待两面都煎好后，关火装盘。

韭菜盒子的小贴士

切记一定要小火慢煎。盖上锅盖就不会变得太干。

菜谱创建时间：2020-07-22 13:43:38