西葫芦火腿鸡蛋饼

作者： 嗨我是唐小胖呀

烙5个小饼 （用电饭煲自带汤勺，烙5个馅饼）

用料

• 西葫芦 半个
• 胡萝卜 手指长1段
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 葱花末 少许
• 精盐 半勺（调料盒自带勺）
• 鸡精 半勺（调料盒自带勺）
• 十三香 半勺（调料盒自带勺）
• 面粉 1.5汤勺

西葫芦火腿鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1、西葫芦去皮 去瓤 擦成丝，剁碎。 2、胡萝卜去皮 擦成细丝，剁碎。 3、火腿肠切细丁。 4、西葫芦和胡萝卜放到一个大盆里，加入半勺盐，用筷子搅拌均匀，腌制三五分钟，软化一下。

步骤 2

1、腌制好的西葫芦胡萝卜碎的汁水，不用倒掉。 2、往西葫芦胡萝卜盆里加入两个鸡蛋，火腿肠丁，半勺鸡精，半勺十三香，葱花末少许搅拌均匀，加入1.5汤勺面粉，继续搅拌，搅拌成略微粘稠的面糊。 面粉糊不能太稠，太稠的面糊 烙出来的饼口感不好。 尝一下面糊，如果淡了，加点盐。 咸了，加点水和面粉。

步骤 3

1、电饼铛预热，上下盘加热后刷一层玉米油油，舀一勺面糊，倒入锅中，撒入一层黑芝麻，盖上电饼铛，选择煎鱼模式，烙四分钟，饼两面金黄即可出锅。 （烙饼过程中 中途翻一次面） 如果用不粘锅，大火加热不粘锅刷一层玉米油，油热了，改成小火，往锅里倒入一勺面糊，撒黑芝麻，盖上锅盖，待饼表皮略微凝固了，刷一层玉米油，锁住水分。 三分钟左右，晃动一下锅，锅里的饼能晃动，就可以把饼翻面了，西葫芦饼两面金黄即可出锅享用啦。 可以蘸番茄酱，别有一番风味。

菜谱创建时间：2020-07-22 07:37:38