马蹄先切碎备用,黄片糖1片大约100克,备3片
750克清水倒入250克马蹄粉,搅拌成白白的马蹄浆,用筛子过滤出马蹄粉渣
3片糖用750克水煮,马蹄一起倒下去煮
糖融化后,扭成小火,装起一碗马蹄浆慢慢一点一点倒入糖浆中,要不停搅拌,待糖浆很粘稠,关火
再把剩下的马蹄浆分别一边倒入一边搅拌
膜具刷薄薄一层油,然后把浆倒入膜具中,再隔水大火蒸20~30分钟,关火,完成。注意⚠️糕体要等完全冷却后才会成型,热的时候不要去切。
自然冷却至少三小时以上,我是一两小时后包保鲜膜放入冰箱,冰冰凉凉切开就可以吃了,超Q弹!还可以切块后煎过再吃,外脆内弹~吃不完的放冰箱改天还可以继续吃
❤️