麻酱烧饼（烤箱版）

作者： 吴家小兰666

全家人都爱吃芝麻酱烧饼，外酥里软，第二天早上还可以烧饼夹鸡蛋。

用料

• 普通面粉 200克
• 水 适量
• 酵母 3克
• 芝麻酱 5勺
• 香油 适量
• 花椒粉 少许
• 小茴香 少许
• 盐 3克
• 酱油 1勺
• 白芝麻 适量

麻酱烧饼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母（可以加少许白糖，也可不加）加适量水，揉成面团，发酵。

步骤 2

芝麻酱加香油拌成浓糊状，加盐、花椒粉、小茴香（可用擀面杖擀碎），搅拌均匀。准备好酱油和白芝麻。

步骤 3

把面团揉几分钟，排气，擀成大面皮，涂上芝麻酱。

步骤 4

从一边卷起后，两边和边捏紧。

步骤 5

用手揪成大小均匀的剂子。

步骤 6

把剂子两边收口（就像包包子），揉成圆球，口朝下。

步骤 7

用手压或擀面杖擀成饼，不要太薄。

步骤 8

放在烤盘上，先刷上酱油，再撒上白芝麻，用手按按，防止芝麻掉了。

步骤 9

先放烤箱里发酵15分钟，烤箱上下火165度，18分钟。（温度可随自家烤箱脾气做调整）

步骤 10

时间到，拿出来就可以吃啦。

步骤 11

外酥里软，里面有层次，一口气能吃两个，剩下的烧饼放冰箱里，可以当早点，摊个鸡蛋，烧饼夹鸡蛋也很美味啦！

菜谱创建时间：2020-07-21 22:35:08