西红柿（番茄）鸡蛋火腿汤面

作者： 凑合吃呀

一直都蛮喜欢喝番茄鸡蛋汁，这个番茄鸡蛋面简单快手，有汁有面，管饱美味，色彩还鲜艳～

用料

• 西红柿 1 个
• 鸡蛋 1 个
• 火腿 1 根
• 面条 1 块
• 葱 1 根
• 香菜 2 根
• 盐 1 勺
• 糖 3-5 勺

西红柿（番茄）鸡蛋火腿汤面的做法步骤

步骤 1

敲颗鸡蛋打散，炒熟盛起备用。为了节省时间，在煎鸡蛋过程中把火腿切成片备用。

步骤 2

盛起炒熟的鸡蛋后，再倒油小火煎火腿。注意⚠️不要煎焦了，盛起备用。在炒火腿过程中，将番茄切小块备用。

步骤 3

倒油中大火翻炒番茄，用锅铲压一压番茄，把汁弄出来。倒入热开水没过番茄（是一碗面汤的水量），加入一勺盐再放入面，盖上锅盖煮软。煮的过程把葱切小段，香菜切大段备用。

步骤 4

揭盖加糖3-5勺（视个人口味加，一般我➕5勺），用勺子舀出一点汤试试味道，味道不对就适量加盐加糖。最后将鸡蛋、火腿和葱段和香菜放进去，翻炒几下就可以出锅啦～

步骤 5

这样好看又美味的西红柿鸡蛋火腿面就出锅啦～

西红柿（番茄）鸡蛋火腿汤面的小贴士

番茄一定要在炒的时候压一压，把汁弄出来，记得加盐。

菜谱创建时间：2020-07-21 21:02:02