鲜掉眉毛花蟹滚冬瓜

作者： 咪咪高

花蟹水比较多，又鲜美，滚冬瓜汤是酷暑盛夏消暑一绝。

用料

• 花蟹 1只
• 冬瓜 500克
• 瑶柱 5粒
• 葱花 10克
• 姜片 3片
• 盐 5克

鲜掉眉毛花蟹滚冬瓜的做法步骤

步骤 1

买了3只蟹，其实只需要一只，洗干净

步骤 2

1斤冬瓜切片。冬瓜过热水2分钟。捞起沥干。

步骤 3

用筷子在花蟹肚脐眼戳进去，它就晕过去了。

步骤 4

用刀碎蟹，摘掉蟹腮。

步骤 5

热锅冷油，中火，倒入姜片，瑶柱，蟹块。快速翻炒到蟹微微变红。

步骤 6

倒入冬瓜，继续中火翻炒10秒。倒入1升开水。加盖大火烧开2分钟。转一朵小火焖4分钟。

步骤 7

关火，捞起瓜，把花蟹叠回原来的形状，撒葱花，盐。倒汤浇蟹。

步骤 8

膏多美味。🤤🤤🤤

鲜掉眉毛花蟹滚冬瓜的小贴士

买的老花蟹乸，好多膏。

菜谱创建时间：2020-07-21 20:40:11