香甜豌豆糕

作者： 熊猫晶晶爱烘培

买了一袋豌豆干，泡发后的豆子好老，蒸着炒着吃都觉得豆子太老，不好吃。索性做成了豌豆糕，妈妈呀，变废为宝，太好吃了，出锅就被一抢而空。

用料

• 豌豆 200克
• 黄油 20g
• 白糖 适量
• 糯米粉 少量

香甜豌豆糕的做法步骤

步骤 1

干豌豆放水浸泡一晚泡发，如果是新鲜黄豆就不用泡发了，直接看步骤二。

步骤 2

豆子放入破壁机，加入400g水，打成细腻的汁

步骤 3

豌豆汁全部放入不粘炒锅开始搅拌收汁，全程小火，加入白糖和黄油，白糖放多少自己定，喜欢甜的多放点，不喜欢太甜的就少放点糖，要一直搅拌，以防底部结块。 收汁收到粘稠就可以放糯米粉了，吃饭的碗 小半碗差不多了，只是为了增加一份顺滑细腻的口感，注意⚠️：（千万不要放太多糯米粉而喧宾夺主，盖了豌豆原有的豆香味）搅拌均匀。熄火。

步骤 4

盛入容器内，玻璃，不锈钢，陶瓷的都可以，盛好后表面压平，室温放凉即可。放凉后倒出切片装盘即可食用。

菜谱创建时间：2020-07-21 19:27:48