家庭料理-不负责任的<冷面|냉면>

作者： -nanoM-

有朋友问我可以做冷面吗? 问的时间真的是已经过去很久了，我一直放在心里，做饭的时候，也经常会想起来。中途推送了几个其他的韩国家庭料理了，而这个冷面却一直没有排上队。这次终于做了，但感觉上有点糊弄事😏，希望别嫌弃。

用料

• 冷面面饼 4人份
• 冷面底汤 4人份
• 黄瓜 1根
• 牛肉 4人份量
• 八角 2个
• 胡椒 10~15粒
• 香叶 3片
• 生姜 一小块
• 饮用水 适量

家庭料理-不负责任的<冷面|냉면>的做法步骤

步骤 1

从超市买来的冷面面条。

步骤 2

冷面肉水(汤) 买现成的，自己做过两次，没有买的好吃。也不常吃，一个夏天一般也就吃两次，买着吃也可以😁。 我用了四包肉水，其中两包冷冻起来，两包冷藏。 🐷:如果买不到，需要自己做的话，那么就用步骤三里的牛肉汤，煮肉时就要多加些水了，并只放两棵大葱，其他调料就🔖不要🔖放了。煮一个小时，煮好的肉捞出，大葱扔到，只留汤，放入冰箱里，24小时候后拿出，去除浮在上面的固体牛油，加入适量的盐，酱油和醋少量，雪碧，味精调味。 自己做冷面肉汤的话，要提前一天准备。

步骤 3

煮块牛肉。牛肉用冷水冲洗一下，锅中加入适量的水，和肉持平就可以。放入八角，胡椒，香叶，生姜煮40分钟以上。煮熟后，切薄片备用。 🐷:有点着急吃晚饭，所以牛肉切成大片煮的。而且就煮了30分钟。

步骤 4

●锅中加水，煮沸。 ●下面条，面条下锅前可以用冷水冲洗一下。 ●煮4分钟左右(最好看您买的面条说明，有的面只能煮30秒)，用筷子一直转动面条，受热均匀，防止粘锅。 ●用冷水搓洗，沥水。

步骤 5

一人份量的冷面，绕成团，放置碗中。 🐷: 如果面煮多了，可以放点香油，搅拌均匀后冷藏起来，2~3天是不会坏的，但不能再作冷面吃，只能炒面吃了。

步骤 6

码放好黄瓜和肉。 🐷:黄瓜切丝的照片没有拍了。 韩国人一般会加入腌制的白萝卜片，汤味更爽口清凉。

步骤 7

加入买来的冷面汤，带点小冰茬，炎热的夏天里，从内凉到外。 🐷:买来的冷冻肉汤，在打开袋子前，用擀面杖敲碎，之后再放入碗中。

步骤 8

韩国人还喜欢在汤里加入芥末粉。有点微辣在里面，更是越吃越想吃。

家庭料理-不负责任的<冷面|냉면>的小贴士

煮两个鸡蛋放上面，更地道。 我为什么没有煮了呢🤔? 📣 从饮食开始••• •••

菜谱创建时间：2020-07-21 18:16:52