凉面_成人版&儿童版

作者： 是大萌

夏天吃凉面，搜了无数菜谱，整合了一下，做出来家里人都很喜欢。记录一下，方便家人查看。 感觉这个材料很像酸汤面呢～🤣 儿童版的区别其实就是木有蒜和辣椒。也是为了大家方便，一并写下来～ 成人版的用量是两人份，儿童版是婆婆和女儿一起用的，所以也算两人份。

用料

• 醋 两勺
• 生抽 两勺
• 葱 小段(见图)
• 蒜 两瓣
• 面条 两人份
• 芝麻 适量(可放可不放)

凉面_成人版&儿童版的做法步骤

步骤 1

葱，长度如图，切碎。(儿童版长度减半。)

步骤 2

蒜，两瓣。切碎。喜欢吃蒜的可以加一瓣。(儿童版不放蒜。)

步骤 3

成人版用料如图：葱末、蒜末、辣椒面、芝麻。芝麻可放可不放，我是看家里有，就放点儿。辣椒面是某宝买的，香但是辣度不大，适合做这个。

步骤 4

儿童版用料如图：只有葱末和芝麻。

步骤 5

热油，浇在碗里。“呲啦”一声响，香味顿时飘出来～图中的勺子我用了两勺，怕腻的可以少放油。(成人版和儿童版都要浇油哦，很重要，激发出食材的香味，儿童版浇一勺就可以)

步骤 6

成人版：两勺醋，两勺生抽，大半勺盐，两勺糖。儿童版：一勺醋，一勺生抽，小半勺盐，一勺糖。

步骤 7

搅拌加好料的酱汁～然后加适量凉白开稀释一下。忘了拍照片～

步骤 8

煮面以及晾面忘了拍照片～就是参考了其他菜谱，煮好后放菜板上，浇点香油，用风扇吹凉。不要过凉水。

步骤 9

黄瓜切丝，面条盛出来浇上料汁。拌好，爽口又美味～

凉面_成人版&儿童版的小贴士

辣椒面推荐山西那边的，貌似用的叫“线椒”，只香不辣，做出来很香，辣味很淡。适合爱吃辣又怕吃了难受的朋友们～ 另外，其实有花生碎更好，花生米炒熟敲碎，拌在凉面里～吃一口心情美美哒

菜谱创建时间：2020-07-21 18:12:43