利湿解毒·姜汁鸡屎藤

作者： 我就胖着玩玩

🏝百度百科资料：鸡屎藤其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，但久闻有一股沁人肺腑的清香。 鸡屎藤，中药名。为茜草科植物鸡矢藤的全草，夏季采收全草，晒干。其味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆及胃肠绞痛，消化不良，小儿疳积，支气管炎；外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。

用料

• 鸡屎藤 一人份只
• 鸡蛋 1个（可不加）
• 姜汁 20克（可增减
• 红枣 6颗
• 清水 适量
• 黑糖/红糖 适量

利湿解毒·姜汁鸡屎藤的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材·个人觉得姜汁多点微辣的更好喝（可增减）·我用的是蔗糖（可用红糖替换）·鸡蛋可不放 ⚠️放红糖/黑糖：补血益气；放冰糖：清热解毒；还可以做成奶茶等。

步骤 2

锅内加入适量清水、姜汁、红枣、少许糖（糖不要一次全加，可后期调整），大火煮沸转中小火再煮5分钟，试甜度（甜加水，不甜加糖）

步骤 3

加入鸡屎藤中大火煮5～10分钟，捞一根试试，没有夹心即可。

步骤 4

转大火，鸡蛋打散后缓缓倒入沸水中，一边倒一边用勺子搅拌，成蛋花絮。⚠️一定要大火、一边倒蛋液一边搅拌，不然蛋液会煮成蛋块。

步骤 5

煮好的姜汁鸡屎藤，姜的香辣味，搭配软硬适中的鸡屎藤，嗯，还可以再来一碗～

步骤 6

「利湿解毒·姜汁鸡屎藤」

步骤 7

「利湿解毒·姜汁鸡屎藤」

步骤 8

「利湿解毒·姜汁鸡屎藤」

步骤 9

「利湿解毒·姜汁鸡屎藤」

步骤 10

「利湿解毒·姜汁鸡屎藤」

菜谱创建时间：2020-07-21 15:50:51