葱香豆渣饼

作者： 等到烟雨暖收

打豆浆过滤的豆渣营养成分还是挺多的，每次打完豆浆扔掉挺浪费的，只要动一动手就成美食啦😋。

用料

• 豆渣（打豆浆过滤的） 2抓黑豆的豆渣
• 鸡蛋 1个
• 面粉 与豆渣等量
• 葱花 5－6根
• 盐 半盐勺

葱香豆渣饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料，这个是黑豆浆的豆渣。其他豆渣也都可以的哈

步骤 2

将葱切成碎小的葱花，与豆渣等量的面粉，半勺盐。

步骤 3

将盐和豆渣倒入面粉中搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋搅拌，比较干的话可以慢慢加入适量的水。

步骤 4

把豆渣和面粉搅拌成面糊，筷子挑起有拌拉丝的状态。如果调的比较稀，可以适当再加点面粉进去。

步骤 5

加入葱花搅拌均匀

步骤 6

锅里倒入比炒菜多一些的油，油热后用汤勺盛出面糊倒入锅中，可以直接煎一整个大的，也可以分成小份同时煎。

步骤 7

这是煎的第一锅，煎的比较厚不小心弄散开了。

步骤 8

这是第二锅，有了经验用小勺子慢慢匀开弄成一个大薄饼。

步骤 9

煎时可以这样摇一摇锅，让饼受热均匀不容易变焦。

步骤 10

煎到这样下面的差不多熟了，用铲子翻面继续煎，技术好的可以直接抛锅哈😁。

步骤 11

翻面的效果

步骤 12

两面煎好就可以出锅了。

步骤 13

如果喜欢比较香的话可以再稍微煎一下哈，我的煤气灶是红外线的关火后还是蛮热的，继续放在锅里一会就成这样比较香的了。

菜谱创建时间：2020-07-21 15:37:00