消暑凉茶冻

作者： 律Lv

第一次到江西瑞金，正值柒月暑夏，夜晚在绵江边散步，一路发现多个简陋的小摊边做满了人，走近一看原来是边吃边纳凉的。其中最受欢迎的是一种叫“仙米冻”的冷饮。见大人小孩都吃得津津有味，我也忍不住来了一碗。仙米冻有点类似仙草冻吧，加红糖水或蜂蜜，水水的凉凉的滑滑的，很是消暑解渴，更有甚者加辣椒盐水，这个我却不敢再尝试了。当然我这凉茶冻与仙米冻的味道又有所不同，异曲同工吧。

用料

• 黑凉粉 20克
• 王老吉凉茶（500ml) 1瓶
• 红糖（太古） 100克
• 水（煮红糖用） 100克
• 水（煮凉粉用） 300克

消暑凉茶冻的做法步骤

步骤 1

先煮红糖糖浆，100克红糖加100克水用中小火熬至溶化略稠即可，不用太长时间。待凉后装入干燥容器中备用，一次用不完放冰箱冷藏，随吃随取

步骤 2

20克黑凉粉加150克王老吉凉茶

步骤 3

调成糊状备用

步骤 4

250克凉茶+300克水，煮沸

步骤 5

煮沸后缓缓倒入拌好的凉茶糊，边倒边搅拌至再次沸腾

步骤 6

然后关火

步骤 7

倒入大碗冷却后放入冰箱冷藏

步骤 8

冷藏后加入红糖和剩余的凉茶搅拌即可

步骤 9

黑凉粉有股特有的味道，不喜欢的也可用白凉粉替换

菜谱创建时间：2020-07-21 15:02:25