低糖低油抹茶红豆贝果🥯

作者： 面包今天糊了吗

很久没有做贝果了，今天刚收到了山茶花粉就想用来做一次贝果🥰，最近饮食火锅多，容易上火，来抹茶味降降火也是好的呀😋用量是5个抹茶贝果的量，大家可以根据方子自行加减🉑

用料

• 抹茶粉 5克
• 高筋面粉 245克
• 糖 10克
• 冰水 145克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 黄油 10克
• 豆沙馅 80克

低糖低油抹茶红豆贝果🥯的做法步骤

步骤 1

1，除酵母，黄油，面团所有材料按水，糖，盐，面粉放。面团揉至粗膜加入黄油和酵母，揉至扩展阶段，不必完全扩展。

步骤 2

2，将揉好的面团分成5份，揉圆，密封松弛20分钟。

步骤 3

将面团揉圆，密封松弛20分钟

步骤 4

这是豆沙馅，哈哈哈，从袋子里挤出来的样子，不喜勿喷🤣

步骤 5

这是贝果条，整好型后，盖保鲜膜松弛五分钟再整型更容易。

步骤 6

这是我一直以来的贝果整型步骤。很容易上手，很简单哒😄

步骤 7

为了让大家看的更直接，这个视频可能有些快。图片更容易理解。

步骤 8

整好型的贝果。剪一块油纸垫在贝果下，每个都是如此，把贝果放到烤箱发酵，35℃45分钟。可在烤箱放一碗热水，保证酵母的活性。

步骤 9

这是煮完的贝果，准备2000毫升的水，在锅中烧开之后放入贝果，正反两面都煮30秒，捞出控水，我没有放糖，这样烤出来的贝果就还是绿色的。

步骤 10

好吃😊。有嚼劲，吃不完放冰箱冷冻拿出来复烤就可以

菜谱创建时间：2020-07-21 13:20:52