红烧魔芋豆腐

作者： 瑜睿宝贝

红烧魔芋豆腐，减肥人士的福音， 有大块吃肉的感觉[坏笑]。

用料

• 魔芋豆腐 400克
• 蒜 10瓣
• 青椒 50克/1个
• 小米辣 2个
• 油 20克
• 生抽 2茶匙
• 老抽 1茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 水 半碗

红烧魔芋豆腐的做法步骤

步骤 1

魔芋，切小块，如图所示。

步骤 2

主锅放入800克水，设定10分钟/100度/速度1，水开后，放入魔芋豆腐，设定3分钟/ 100度/速度1。

步骤 3

趁魔芋豆腐过水的时间，调配红烧汁：2茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙蚝油、1茶匙白糖、1/2茶匙盐、半碗水调匀备用。

步骤 4

10瓣蒜，50克青椒，2个小米辣，放入主锅，10秒/速度4切碎，速度4颗粒偏大一点。

步骤 5

加入20克油，3分钟/Varoma/反转/速度小勺爆香。

步骤 6

加入事先调配好的红烧汁，5分钟/Varoma/反转/速度小勺，烧开汤汁。

步骤 7

倒入事先过水的魔芋豆腐，设定8分钟/Varoma/反转/速度小勺。全程不需要盖量杯盖。

步骤 8

盛盘即可享用。

红烧魔芋豆腐的小贴士

1.将魔芋豆腐洗净切片焯水2分钟去掉碱味，捞出过凉水，不可以省，但是可以用其他锅来处理。 2.魔芋性寒、味平，入药可消肿去毒，主治痈疮、肿毒等，有风寒感冒者慎食。 3.魔芋富含纤维，肠胃功能不佳者少食。

菜谱创建时间：2020-07-21 12:05:38