红烧牛肉面

作者： 紫嫣一夢

我家祖传牛肉面 自己成家之后 慢慢学着做 也请朋友吃过 都很爱 推荐给大家

用料

• 牛肉 400克
• 葱 半根
• 姜 两片
• 生抽 五勺
• 花椒 半把
• 老抽 三勺
• 盐 一勺
• 香叶 一片
• 桂皮 一小块
• 八角 一个
• 冰糖 两三块
• 料酒 三勺
• 陈皮 三片
• 胡萝卜 两根

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

我买的牛腩块 所以省的切了 如果买的一整块 我也是习惯先切了洗

步骤 2

做水 放半把花椒 两种方法 这锅水直接用 那就要把所有血沫全撇干净 如果想更干净 就准备两锅水 但是要记得 一定是热水焯过捞进热水 如果第二锅是凉水 肉就很不容易炖烂了

步骤 3

准备配料 喜欢吃辣 多放辣椒 还可以放点干山楂容易炖烂 没有料酒 放白酒也可以 （葱姜忘了拍！记得放啊！）

步骤 4

所有料放进干净的汤里（除了盐） 我写的三勺 是这么大的勺子啊！ 炖吧 ～煮开转小火 要是还有沫就再撇撇 开盖 这样不好的气味会散掉 大概一个小时之后 盖子虚掩 再顿半小时

步骤 5

喜欢土豆 就准备土豆 我还有朋友喜欢豆角 都可以啦 看你口味 在肉炖了一个半小时之后 放进去 现在放盐 放盐🧂🧂🧂 记得啊 十分钟左右 胡萝卜就熟啦

步骤 6

看它朴实无华的样子 但是真的好吃！

步骤 7

煮面煮鸡蛋不用教了吧 其实你也可以不吃面 吃饭的！

菜谱创建时间：2020-07-21 00:24:33