美善品豆腐脑

作者： R小佳佳

自己在家做最安心

用料

• 干黄豆 隔夜泡软 150克
• 清水 1050克
• 内脂或豆花粉 3-5克

美善品豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆和水进主锅，2分钟速度10打磨后，纱布过滤

步骤 2

过滤出的黄豆水入主锅，20分钟100度速度1烹煮

步骤 3

在一个容器中把内酯用30ml冷开水融化（可以提前10分钟化好）

步骤 4

煮好的豆浆冷却到85度，倒入溶化的内酯中，不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌！放入密闭空间（如烤箱，电饭锅），不用加温。如果有小美保温锅可以直接倒入保温锅。

步骤 5

等凝固后，约半小时就可以加自己喜欢的调料了。用勺子勺出一部分放碗里，加紫菜，虾皮，葱（也可以自己加些自己喜欢的料，榨菜末等），淋上生抽就好啦。

菜谱创建时间：2020-07-20 23:56:47