深夜解馋：酱烧梭子蟹

作者： 長大的小時候

用料

• 梭子蟹
• 姜
• 葱
• 蒜末
• 盐
• 生抽
• 玉米淀粉
• 老抽
• 生抽
• 蚝油

深夜解馋：酱烧梭子蟹的做法步骤

步骤 1

清洗梭子蟹（我买的是处理好冷冻的，个头有点小）

步骤 2

撒上玉米淀粉，抓一抓，包裹均匀。

步骤 3

准备配料，如图所示，葱姜蒜多点好吃，尤其是蒜末。想吃麻辣也可以放入干辣椒和花椒

步骤 4

再调一碗酱汁（这道菜的灵魂）：3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量盐、白糖，再加入适量清水。

步骤 5

起锅热油，油要多点，把裹了玉米淀粉梭子蟹放入锅中煎炸两分钟，记得翻面儿，盛出备用。

步骤 6

锅留底油，葱姜蒜略炒（不要炒太久，不然要糊）

步骤 7

下入配菜（配菜可以选自己喜欢的）翻炒片刻

步骤 8

倒入煎好的梭子蟹，翻炒均匀。

步骤 9

最后淋入酱汁，中火收汁即可。

深夜解馋：酱烧梭子蟹的小贴士

梭子蟹和年糕更配哦

菜谱创建时间：2020-07-20 23:50:29