新疆大列巴

作者： 施施1981

每一口都是坚果，超级满足的口感 比市售的更松软，牛奶代替水 坚果随意搭配，多加点葡萄干更好吃 不甜不腻，全家都爱❤️

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 30克
• 牛奶+1个鸡蛋 140克
• 酵母 5克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 葡萄干 适量
• 核桃 适量

新疆大列巴的做法步骤

步骤 1

除了黄油、盐、坚果 全部放入主锅，30秒混合 启动3分钟揉面模式

步骤 2

加入室温软化的黄油，盐 揉面5分钟

步骤 3

揉好的面团，软软的但是不粘手

步骤 4

平均分成2个面团，天热可以放微波炉里 加一碗热水20分钟，面团明显大了好多，这个不像欧包需要发到2倍大 (根据季节来看状态，冬天时间翻倍）

步骤 5

开了3包松鼠🐿️ 自己还加了一点红枣，满满的馅料

步骤 6

面团擀成长方形，坚果平铺开 边上2公分，留一点空隙

步骤 7

预热烤箱180度👈🏻 卷成2个长条形状，收口处捏紧 放入密闭空间，加一碗热水，发半小时

步骤 8

取出面团，用割刀斜着划几条 (划的时候，要快要深，可以露出果仁)

步骤 9

涂上蛋黄液

步骤 10

烤箱中层，180度，20分钟 金黄色出炉啦，颜色正好，不用盖锡纸

步骤 11

放凉一点，就可以切片啦 组织很细腻，好看又好吃，你也试试吧

菜谱创建时间：2020-07-20 23:35:59