简单又正宗的粉蒸牛肉

作者： 调料懒厨娘

用料

• 牛腩肉 600克
• 花椒 一小把
• 姜末 30克
• 桥头香辣米粉 一袋
• 料酒 二勺
• 辣椒油 二勺
• 大土豆 二个
• 香菜 二根

简单又正宗的粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

1、牛腩切厚片，拌入料酒、姜末腌一下。2、锅烧热关小火，放入花椒，慢慢翻炒烤干，注意不要糊了，用石盅研成末，比买的花椒粉香很多。 3、桥头米粉是我试过的蒸肉米粉里味道最好的，特别是它的米粉是调料包和米粉分开的，米粉是没有盐的，喜欢吃米粉多一点的就不怕多了会咸了。而且调料包味道超级香。这道菜的关键就是选对这个米粉。

步骤 2

4、土豆削皮切滚刀 5、把腌过的牛腩片、酱料包、花椒粉、姜末、熟油辣椒、花生油、土豆拌匀，最后拌入米粉

步骤 3

6、把土豆放入蒸碗底部松松铺满一层，再把牛肉片铺上，再铺一层土豆块，再放上牛肉。

步骤 4

7、蒸碗放入冷水蒸锅，开大火，开后十分钟转中小火蒸1.5小时，最后撒上香菜碎

简单又正宗的粉蒸牛肉的小贴士

这道菜的关键是选对蒸肉米粉

菜谱创建时间：2020-07-20 22:54:01