这是我家的大宇空气炸锅,比较小,适合做一到两人的菜。炸篮底部铺了一层锡纸,是方便清洗炸篮,同时是为了防止白菜的汁水漏下影响发热管。
腌制虾仁。虾仁是超市买的,只要放一点点盐,几片姜和几勺米酒就可以了。我一般不用料酒,最常用酒精度数高的白酒腌制。今天家里没有白酒,就用米酒代替,味道一样很好。腌制十分钟足够,沥干水,最好能放到一边吹吹风,自然风干点。
白菜两片,切中等大小,放入炸篮。菜叶子容易糊,白色菜梗部分容易出水,吃多少根据个人喜好来。也可以放别的蔬菜。
白菜上面放虾仁。记住,不要压实,要有空隙,热空气才能使菜和虾均匀受热。
选择空气炸,190度,15分钟。具体的根据菜量决定,这个仅供参考。
出锅时注意菜汁,不要烫到,也不要漏下去。
可直接用这种调味料,很方便。也可以用白醋➕蚝油➕几滴橄榄油,倒入瓶子里,盖紧,用力摇晃,然后酱汁就做好了。
可以开吃!保证不胖!本来血糖高,吃这个也能控制血糖。
注意,腌制时少放盐,因为后面的酱汁是咸的。调味料和分量因人而异,本人追求降血糖和减肥,相对清淡。