懒人快手牛扒

作者： 桂好

由于本人比较懒，不想买太多酱料占地方，而且牛扒不会经常做，所以直接去（华润万家）超市买腌制好的牛扒比较省事。或者买新鲜牛肉的时候，跟超市人员说一下她会帮你放腌料。买回来开‘煎’就欧了，不用再加盐之类的，牛扒放锅直接煎。什么火力、煎多久才是重点。过程忘记拍照，但相信不会影响宝宝们发挥！ps：我用的是不粘锅，煎2-3分钟

用料

• 牛排 1块
• 普通花生油 1-2汤匙
• 其它喜欢的蔬菜 少量

懒人快手牛扒的做法步骤

步骤 1

锅烧盐水，白灼喜欢的蔬菜，装盘（盘子的边边，留下空位放牛扒），把剩下的水倒掉。个人建议白灼，味道清甜，吃牛扒的时候可以解腻。

步骤 2

以下是重点 擦干水分，锅中放1-2汤匙油，中火，等油到吱吱吱，想要四溅的状态，转小火，小火，小火！ 用筷子夹牛扒入锅，小煎10秒。 然后让牛扒在锅中匀速移动30秒（转圈圈或者前后一点都可以，主要是想分散热量，让牛肉熟得均匀一点，也不会烧坏锅），盖子半掩挡住飞溅的油，30秒。 翻面，重复第一面牛扒的操作（小火小煎10秒，匀速移动30秒，盖子半掩30秒），完成，装盘

步骤 3

准备刀叉开吃！这个时间、火候做出来的，有图有真相↑ 不会生，刚刚熟，又不会柴（至于是几分熟，我就…让你自个领会）。

懒人快手牛扒的小贴士

小火，尽量让牛扒受热均匀，把握时间！ 爱自己，享受小生活😋

菜谱创建时间：2020-07-20 21:04:34