舒芙蕾——无油低脂

作者： 在北京舞剑的金鱼草

这个真的太方便了 烤蛋糕每次都要刷好多东西 这个没有油连洗涤灵都可以不用了🤭

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 糖 20-30克
• 低筋面粉 40克
• 泡打粉【可放可不放】 2克

舒芙蕾——无油低脂的做法步骤

步骤 1

蛋黄牛奶低筋面粉混合均匀无颗粒

步骤 2

蛋清加糖和泡打粉打发 我打的很硬那种 没有泡打粉也可以不用 没太大关系

步骤 3

蛋黄糊和蛋清分次混合均匀 切拌 用蛋抽也🉑

步骤 4

不粘锅涂一点点黄油最小火加热 锅热放两勺面糊

步骤 5

加两小勺水盖盖子加热1-2分钟左右打开翻面 每个锅不一样我用的宜家七块九的平底锅 很多年前买的 涂层有点掉了所以要涂一点点油 底薄加热就会快一点 底厚的锅可以多加热一会儿再翻😁

步骤 6

我每次喜欢翻完再轻轻按一下 再盖盖子闷

步骤 7

这一步的水可放可不放

步骤 8

感觉熟了就关火在锅里闷一下在盛出来不太容易缩太多 😁盘子拼多多买的

步骤 9

两个鸡蛋大概做做了5-6个 因为天气热怕消泡可以每个稍微大一点 这样很快就可以弄完啦

步骤 10

放了自己做的樱桃酱 酸酸甜甜好吃！！！

步骤 11

樱桃可以去籽放白糖淹半个多小时 淹出汤汁倒入不粘锅 慢慢熬就ok啦 糖可以自己调整🌟

舒芙蕾——无油低脂的小贴士

一定要小火！居然容易糊！

菜谱创建时间：2020-07-20 18:01:33