酱爆牛肉丝

作者： 拍蒜小达人

用料

• 牛柳

酱爆牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛柳片成片，斜着纹路切丝

步骤 2

腌制：2克小苏打，2勺生抽，2勺料酒，半个鸡蛋，1大勺淀粉，胡椒粉，1克盐，2勺水，搅打上浆

步骤 3

热锅凉油

步骤 4

下肉丝，不要着急动，慢慢滑散，煸炒50秒

步骤 5

变色炒散后捞出

步骤 6

留点底油，加点香油

步骤 7

下1勺甜面酱小火慢炒

步骤 8

加2勺料酒，2勺白糖，2克盐，酱炒到上色

步骤 9

勾点欠，下牛肉丝翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2020-07-20 17:23:31