下酒好菜！孜然炒鸡心

作者： 红毛呢想吃烤鸡翅

鸡心串乃我去烧烤店必点的串串！ 奈何一串就一点点。。 自己琢磨炒个鸡心， 配料简单， 吃着过瘾！ 味道不输烧烤店呢！

用料

• 鸡心 半斤
• 姜 1片
• 料酒 1勺
• 孜然粒 2勺
• 辣椒面 1勺
• 芝麻 5克
• 白砂糖（用于提味少量即可） 3克
• 盐 2克
• 生抽 1勺

下酒好菜！孜然炒鸡心的做法步骤

步骤 1

首先处理鸡心，摘掉多余脂肪筋膜，对半切开，用清水洗干净

步骤 2

鸡心冷水下锅焯水，加入姜片，料酒，鸡心加热到刚刚沸腾即可关火捞出，以保证口感脆嫩。

步骤 3

鸡心捞出备用。

步骤 4

锅内烧油，放入孜然和芝麻小火炸香后（注意别炸糊了），开大火倒入鸡心翻炒

步骤 5

加入适量辣椒面，糖，盐翻炒！

步骤 6

临出锅前，加一勺生抽提鲜！

步骤 7

完成～开造！

菜谱创建时间：2020-07-20 15:12:26