锅贴

作者： Christie的美食

周末雨一直下，宅在家里做锅贴。芹菜鸡蛋虾仁馅儿，鲜香清淡，好吃又有营养。

用料

• 面粉 350克
• 水 175克
• 芹菜 500克
• 海虾 3只
• 鸡蛋 2个
• 葱花姜末 适量
• 料酒 1/2汤勺
• 盐 适量克
• 油 1汤勺

锅贴的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净切碎，鸡蛋炒好切碎，虾仁去虾线洗干净切小段。

步骤 2

葱姜料酒盐先把虾仁调好，再与芹菜鸡蛋混合，放盐和油，拌匀。

步骤 3

面和好，醒好了。

步骤 4

30克左右一个剂子，擀薄皮儿。

步骤 5

冷锅冷油，边包边放入锅里。锅贴是两边开口的哈。

步骤 6

开火煎，底部略硬时，加入的热水，盖盖子，中火慢煎。水干后，改小火，煎至锅贴底部金黄。

步骤 7

出锅！香鲜，爽口，皮儿脆，好吃停不下来。

菜谱创建时间：2020-07-20 14:51:50