超级好吃的糖醋虎皮青椒嵌肉

作者： 正午温暖的阳光

因为中午就两个人吃，所以就做了7个，数量大家自己决定，而且我的青椒是自家种的，大小不一，肉馅的量也不固定，肉馅大家可以多弄一点，我的就是油面筋嵌肉多出来的，多出来的可以做肉丸或者肉饼子炖蛋等等，不会浪费

用料

• 肉馅：
• 猪后腿肉
• 榨菜
• 葱
• 盐、料酒、生抽、蚝油、油
• 青椒
• 糖醋汁：
• 料酒 1勺
• 醋 2勺
• 糖 3勺
• 生抽 4勺
• 蕃茄酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 适量

超级好吃的糖醋虎皮青椒嵌肉的做法步骤

步骤 1

后腿肉去皮洗净剁成肉末，一包榨菜洗一洗切成末，葱切末

步骤 2

加入盐、料酒、生抽、蚝油、油，搅拌均匀（口味咸淡大家根据自己的口味来调）

步骤 3

青椒去蒂洗净

步骤 4

塞入适量的肉馅

步骤 5

调糖醋汁（料酒、醋、糖、生抽、蕃茄酱、淀粉、水），水不要太少（等会儿还要煮一会，防止肉馅不熟，太少很容易收干），调匀

步骤 6

热锅，放入适量的油，倒入青椒，小火慢煎

步骤 7

煎至青椒各个面皮都皱了，倒入糖醋汁

步骤 8

大火烧开，然后中小火煮至汤汁粘稠

步骤 9

盛出装盘（这个汤汁很下饭），开吃！

超级好吃的糖醋虎皮青椒嵌肉的小贴士

煎的时候我是用平底不粘锅，稍微有点溅油，可以盖上锅盖煎

菜谱创建时间：2020-07-20 12:13:53