番茄鸡蛋炒杂菌

作者： 淏妈厨房

还真说不出这道菜是属于哪个菜系的，就是偶尔一次把孩子爱吃的菜每样都放一点，一起炒，意外的可口。因为娃他爸每周都有那么几天不在家吃晚饭，我又想给娃儿多吃几样，又想简单快手，不想一个一个菜去炒，分量少，洗碗碟都觉得麻烦，所以经常有这种随意搭配的自创菜式，搭着搭着，自成一派了😁要是有时间浸泡腐竹，放一点也好吃，腐竹和木耳杂菌也是很配的。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 香油 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 2勺
• 木耳 泡发后50克
• 白玉菇 100克
• 豆芽 100克
• 葱 4根

番茄鸡蛋炒杂菌的做法步骤

步骤 1

番茄去皮，豆芽洗干净择短，木耳泡发洗干净，葱洗干净。白玉菇也要洗干净切段，没拍这步

步骤 2

起锅加水烧开，倒点白醋，使豆芽口感更脆爽，木耳豆芽白玉菇焯水一分钟捞出备用钟，

步骤 3

起锅烧油，炒鸡蛋，炒嫩点，凝固后用铲子弄散一些，盛盘备用

步骤 4

重新起锅烧油炒番茄至软、出汁

步骤 5

把焯水好的白玉菇豆芽木耳放进锅里

步骤 6

翻炒几下，加半碗水煮五分钟，开盖把鸡蛋倒进去，翻炒均匀，加盐和鸡粉调味，淋上香油

步骤 7

把葱段倒进去再翻炒半分钟

步骤 8

一锅熟软

步骤 9

盛盘。妈妈在减肥没吃米饭，这一盘菜几乎就是妈妈的菜😁

菜谱创建时间：2020-07-20 08:12:02