欧包割包--极简还是华丽

作者： 山小妮儿

这其实是自己练习割包的记录贴。欧包是个急不来的slowfood，做欧包的过程甚至看似有些枯燥，但其中的变量还是很多的，要不为啥每次做都不一样呢。魅力也就在这儿吧。当然高手能根据变量的变化去调整制作过程，学习中的我们还会对每次掀开锅盖的瞬间而忐忑，惊喜。 中式的主食，无论是蒸馍还是包子，对我来说最激动的就是掀开锅盖的瞬间。（经常是美美的然后就塌了:)欧包也一样（特指用铸铁锅烤）。基础面团做熟练以后，我觉得有两个环节可以千变万化，一个是原料那部分，可以换各种面粉，加各种料比如干果，或者调颜色，另外一个就是割包。这就是玩儿的乐趣吧。 我自己还是倾向于比较简洁的风格（手残没辙😄)，当然也特别喜欢看别人的割包，也会尝试改变，开贴记录一下。目前我一直用刀片割。

用料

• 发酵到位的面团 一个
• 锋利的割刀 若干

欧包割包--极简还是华丽的做法步骤

步骤 1

发酵好的面团倒扣在烤纸或油布上，适当撒米粉或者面粉。

步骤 2

割喜欢的图案吧，可以用棉线或者牙签辅助画图。割的时候要干脆果断。

菜谱创建时间：2020-07-20 06:45:37