【印尼🇮🇩美食】酸辣青木瓜 Gedang Mekuah

作者： 蓝白的天堂

买了一个青木瓜，做完青木瓜沙拉之后不知道还有什么做法了，于是上网淘到了这个印尼人教的菜谱，巴厘岛的青木瓜菜肴，有着浓郁的东南亚特色。做法非常简单，但是调味料比较多

用料

• 青木瓜 1/2个
• 猪肉/牛肉（可选） 适量
• #调味汤料
• 洋葱头/洋葱 2个/3片
• 蒜瓣 3瓣
• 小辣椒 3个
• 尖椒 1/8个
• 香菜 1根
• 虾酱 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 黑胡椒粉 1/2小勺
• 姜黄粉 1小勺
• 生姜/高良姜 3片
• 香茅 1/2根
• 香叶 1片
• 柠檬皮/柠檬叶 2片
• 盐 适量
• 糖 少量
• 高汤/水 适量
• 酸角汁/米醋 适量

【印尼🇮🇩美食】酸辣青木瓜 Gedang Mekuah的做法步骤

步骤 1

准备汤里调味配料，蒜，洋葱，辣椒，香菜和香茅切小段

步骤 2

青木瓜去皮，去籽切小块，如果加入肉块的话提前煮熟

步骤 3

锅里加水/鸡汤煮开，加入除糖，盐和酸角汁/米醋外的其他所有配料煮3-5min

步骤 4

加入切好的青木瓜继续煮

步骤 5

煮大约10min或青木瓜煮熟，放入适量盐和糖以及酸角汁/米醋调味

步骤 6

乘入碗里食用

【印尼🇮🇩美食】酸辣青木瓜 Gedang Mekuah的小贴士

1. 喜欢汤汁的朋友也可以多加点汤，做成汤菜 2. 青木瓜也可以换成冬瓜，西葫芦等等

菜谱创建时间：2020-07-20 03:12:10