柠檬鸡爪

作者： AmberLG

想吃，然后就自己动手做啦

用料

• 鸡爪 2斤
• 柠檬 2个
• 蒜 两大粒
• 姜 片
• 醋 2勺
• 糖 一勺
• 盐 克
• 料酒 一勺
• 小米椒 20个
• 香菜 五根
• 生抽 10勺
• 白糖 一勺

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪的指甲剪掉

步骤 2

放生姜，料酒去腥煮，我用高压锅压的，十来分钟吧，因为我喜欢吃很容易咬烂的，但是也不会很烂，还是有点嚼劲。

步骤 3

开始压力煮啦！

步骤 4

煮鸡爪的同时开始切调料啦，小米椒记得带手套，好辣的。

步骤 5

切好辣椒和香菜

步骤 6

大蒜切碎

步骤 7

柠檬去籽，因为我喜欢吃酸的，就放了两个柠檬。

步骤 8

煮熟得鸡爪先用冷水过一遍，再用冰水泡一阵，肉就比较Q弹了。

步骤 9

生抽，醋，芝麻油，耗油，盐，糖根据自己的喜好进行搭配，生抽要多放点，就跟溶解的水一样，是基础。最后冰镇过的鸡爪开始倒入调料搅拌啦。

步骤 10

最厚搅拌就成这样了，最后就装瓶密封，放冰箱，剩下的就交给时间啦。

步骤 11

装瓶

柠檬鸡爪的小贴士

柠檬一定要去籽，听说籽会苦。过几个小时搅拌下，调料水淹盖过的地方很好吃，所以调料水很重要。

菜谱创建时间：2020-07-20 00:09:19