粉蒸牛肉

作者： 雪喵喵了个咪

适合孕妇的一道菜，牛肉可以补铁，吃了有劲，粉蒸的方式保证不会太油，关键还不辣。

用料

• 牛肉 300克
• 土豆 一个
• 大蒜 两个
• 小葱 两根
• 生抽 四勺
• 蒸肉米粉 五勺
• 菜籽油 四勺
• 香油 一勺
• 红薯淀粉 一勺
• 老抽 一小勺
• 老姜 一片
• 胡椒粉 一小勺
• 白糖 小半勺

粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

处理牛肉，先解冻牛肉，注意不要等完全解冻再切，除非对自己刀工很有信心。趁着半解冻状态切成薄片。

步骤 2

准备好两个蒜，一两根小葱，一片姜，切成小碎，蒜的一半放入牛肉，另外一半和葱姜一起用少于菜籽油煎香，再放到温度稍微低点，加入牛肉。

步骤 3

码味，牛肉里面加入蒸肉粉、淀粉、老抽、生抽、香油、胡椒粉、白糖、少许生清油提鲜，和一下，加点清水，注意，一定加点清水，不然很干，不润，不喜欢那种口感，最后搅拌到料均匀沾在牛肉上面。

步骤 4

土豆切小块，加生抽、蒸肉米粉和匀。土豆放在碗底，铺上牛肉，蒸个60分钟左右，就好了。

菜谱创建时间：2020-07-19 22:18:24