柠檬酸辣鸡爪

作者： 神厨小福贵的弟子

用料

• 鸡爪 15只
• 小青柠 8个
• 蒜 5瓣
• 麻油 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 2勺
• 香菜 3根
• 小米辣，青椒 3只
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 花椒 1把
• 姜片 8片

柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

帮鸡剪“脚趾甲”，用清水泡5分钟

步骤 2

冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒，煮沸之后撇去浮沫，鸡脚大概8分钟左右捞起，冲洗干净后放入冰水中泡20分钟

步骤 3

灵魂酱料:一勺花椒油，一勺辣椒油，一勺芝麻油，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，一勺生抽，小青柠对半切开，小米辣切碎，青椒切碎，蒜蓉剁碎，香菜切段

步骤 4

戴上一次性手套捞捞捞，就完事了！腌好密封放冰箱冷藏2小时味道更佳

菜谱创建时间：2020-07-19 22:17:00