辣子鸡

作者： 健园

用料

• 鸡一只（3-4斤）
• 生抽 勺
• 姜 片
• 小米椒 个
• 酱油 勺
• 盐 克
• 蒜 瓣
• 米酒 勺
• 香叶 片
• 八角
• 桂皮
• 香果
• 料酒

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

锅里放水，放料酒，放姜，放鸡过水

步骤 2

放油，倒入鸡，爆炒一会，加料酒➕小米椒➕大蒜头爆炒一会

步骤 3

加入香料，生抽，老抽，盐，耗油，鸡精，米酒，继续炒一会入味

步骤 4

倒入啤酒小火闷15-20分钟

步骤 5

中大火收汁，可看情况加入一些老抽和盐

步骤 6

起锅时加入葱花（倒入啤酒前可以加入香菇，或者收汁前加入腐竹，油豆腐），汤汁可以拌粉。

菜谱创建时间：2020-07-19 21:02:00