棉花糖质感de云朵蛋糕

作者： 李胖厨与郭小厨

因为做卡士达酱，剩余的蛋清不想浪费，看上了云朵蛋糕的颜，尝试一下，效果还不错

用料

• 蛋清 4个
• 白糖 25克
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬🍋汁 几滴

棉花糖质感de云朵蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清分三次加入白糖打发，最后一次的同时加入玉米淀粉

步骤 2

预热烤箱，180度10分钟左右

步骤 3

打发的蛋清提起有小尖角就行，倒入铺上烤布的烤盘，，用刮刀整理好形状，向个小山丘

步骤 4

洒上自己喜欢的坚果在表面，放入烤箱，180度20分钟。我担心里面不熟，调低温度到150度，再10分钟

棉花糖质感de云朵蛋糕的小贴士

我的是小烤箱，感觉温度不是太准，所以最好能摸清自家烤箱脾气，适当调整温度。 另外在烤的时候会膨胀，烤盘最好放最下层烤，这样表面也不会那么容易糊，期间留意上色，感觉表面颜色够了，但又担心中间不熟，可以调低温度或者再表面铺层纸

菜谱创建时间：2020-07-19 20:44:06