烤肋排

作者： 岁月是一把杀猪刀哈

自己凭感觉调的酱汁，结果真的特别好吃。

用料

• 肋排 500克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 叉烧酱 3勺
• 料酒 1勺
• 梅子酱（或酸甜的果酱） 1勺
• 蕃茄酱 1勺
• 蒜蓉 2勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蜂蜜 1勺

烤肋排的做法步骤

步骤 1

肋排洗干净，用刀切断一些小筋膜，厨房纸擦干水分，放入密封袋，把酱汁（除蜂蜜）倒进去。按摩一会儿，让酱汁充分挂在肋排上。腌制冷藏过夜。

步骤 2

第二天拿出肋排后，酱汁不要扔，在酱汁里加入蜂蜜备用。

步骤 3

肋排放在烤盘上，盖上一层锡纸密封好。烤箱190度预热，先烤70分钟左右。

步骤 4

把锡纸揭开扔掉，将加了蜂蜜的酱汁均匀刷在肋排上，再烤15分钟左右（每个烤箱脾气不一样，最后要看着点别糊了）。

步骤 5

就OK啦！最后锡纸上会有一点黑黑的，为了美观我就又铺了一层新的。给自己鼓鼓掌👏

烤肋排的小贴士

叉烧酱我用的李锦记。梅子酱是顺手加的，我觉得酸酸甜甜的果酱都可以，做肉类加入水果或果酱是可以提升肉的香味的。就像桃子烤排骨、梅子酱红烧排骨、百香果排骨一个道理。

菜谱创建时间：2020-07-19 18:45:41