西班牙蒜香土豆炒章鱼

作者： 西西里菇

Pulpo al ajillo con patatas Ajillo就是蒜末，西班牙蒜香菜式的灵魂！！ 每次去西班牙旅行都必点的菜式除了Tapas海鲜饭，就是蒜香一切了😂蒜香真的太美味了！！！ 这道菜超级鲜美，可以用来下酒，蒜香橄榄油搭配面包也是极好的！做起来超级简单！大家一定要试试😍

用料

• 土豆 4个
• 蒜 两瓣或更多
• 橄榄油 45ml左右
• 盐 适量
• 欧芹碎 适量
• 章鱼腿 两只
• 西班牙辣椒粉paprika 适量
• 柠檬汁 适量

西班牙蒜香土豆炒章鱼的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀块，大小适中，刚刚能入口那种最好，放入平底锅煎一下！加盐，捞出。 烧沸水，放入生章鱼，每隔三秒捞出，重复三次后，完全放入水中煮熟。（我买到的是已经过水的章鱼，所以省略了这一步。大家买熟章鱼更方便！）

步骤 2

蒜切片，倒橄榄油，炒出蒜香。

步骤 3

先加入章鱼🐙，加盐，炒至稍稍变色（颜色会变深）。然后加入煎好的土豆，翻炒。 加入欧芹碎、柠檬汁，撒一些西班牙辣椒粉（Paprika）。

步骤 4

起锅，盛盘！ 搭配面包的话可以再加点橄榄油，没有面包的话可以直接吃啦！

西班牙蒜香土豆炒章鱼的小贴士

1. 章鱼切小一点，这样更入味！ 2. 土豆不煎也可以，直接煮熟，丢进去翻炒。但煎过的土豆更香！ 3. 搭配法棍或者面包的，把面包煎一下会更香！ 4. 这道菜的橄榄油越新鲜越好吃，喜欢吃橄榄油的可以多放一点！后面沾面包或者法棍特别棒！ 5. 喜欢吃蒜的可以多放一些蒜，越浓越美味！

菜谱创建时间：2020-07-19 17:59:36