一碗可以用勺子挖着吃的茄子！好吃到哭～

作者： 攸洲农味掌柜

茄子品种太多，今天我们先吃吃绿皮茄子。绿皮茄子等很软糯，绿色滴，看着就好吃。关键还易熟～ 3个茄子就可以炒一碗，当然要看茄子大小，这里大概500g！炒熟后不烧烤的茄子更好吃～

用料

• 盐 1.5小勺子
• 绿皮茄子3条，约500g
• 姜1小块
• 蒜子7—8瓣
• 葱4根
• 生抽1勺
• 五花肉 30g

一碗可以用勺子挖着吃的茄子！好吃到哭～的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切沫，准备好备用。五花肉切肉沫，茄子切丁。 油烧开，五花肉入锅爆炒！出油后，加入姜蒜继续炒

步骤 2

放入茄子丁，继续翻炒，切记要不停翻炒，避免粘锅炒糊～

步骤 3

炒制八分熟，加点生抽，放盐～ 准备出锅了

步骤 4

加点葱出锅！ 好香好糯好好吃～

步骤 5

好看又好吃，用勺子挖着吃，太爽了！

一碗可以用勺子挖着吃的茄子！好吃到哭～的小贴士

1.不能加水煮哦～一定是爆炒 2.肉沫不建议剁，建议切丁，越小越好，这样好看 3.茄子不需要去皮，去皮太烂，绿皮茄子等皮特别薄，炒出来的感觉很细腻

菜谱创建时间：2020-07-19 17:07:12